今日は朝食の片付けを終えたらすぐに、さつまいもサラダを作りました。

安納芋１kgを使って作りました。

私はレンジで加熱することがどうしても苦手なので、時間が掛かろうが洗い物が増えようがお湯で茹でることにしています。
茹でる前に水に浸してはみたのですが。

やはり水が濁りますね

茹で上がった後は、水を切ってボールへ移して潰していきました。

1kgあるとはいえ、育ち盛りの子どもたちは食欲旺盛なので。
形を残してガツガツ食べ過ぎないようにしています。

涼しくなったので、冷蔵庫には入れず。
ラップを掛けてアルミプレートの上に置いて、キッチンで粗熱を取りました。


しっかりと冷めた15時頃に、
・塩もみきゅうり
・茹でたニンジン
・ツナ
を投入して、塩コショウ、ブラックペッパー、マヨネーズで調味して完成です。

これで、残り12㎏弱になりました。
明日はクリームシチューにさつまいもを投入予定です。

本日の夕飯です。



メインは照り焼きチキンなのですが、私は豚キムチが食べたかったので、並行して両方作りました。

写真からも伝わるように、油断した隙に照り焼きチキンが焦げました・・・。
照りを通り越して焦がしてしまい、ごめんねと言いながらそっとテーブルに乗せました
次回は気を付けます。

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当分、予備校勤務（本業）は通常の15時15分～18時30分までの週２～週3のシフトが続くため、ゆったりと過ごす日々が続いています。
※それでも、ギリギリ130万円に収められる際どいラインなのですが

今日は家事を済ませて買い出しに行って、夕飯の支度を済ませてから出勤しました。
日中のうちに、
◆大根と厚揚げのみそ汁
◆かぼちゃの煮物
◆ほうれん草のお浸し
を作り、
生姜焼きのお肉をタレ（擦りショウガ、料理酒、みりん、しょうゆ）に付けたまま冷蔵庫に放置。



帰宅後に、キャベツを千切りにして生姜焼きを焼いて、玉ねぎをタレで炒めて乗せて完成です。

食後のデザートはこれ↓



朝、買物に行ったスーパーに、1箱100円（税抜）で売られていました(ﾟﾛﾟ;)ｴｪｯ!?

恥ずかしながら、初めてこのスイーツを知りました。

スナッフルス函館チーズオムレット　４個入り

消費期限が今日まで＆結構な量があったから、目が飛び出るほどの低価格だったんでしょうね。

「100円なら、口に合わなくても諦めがつく。」

と思って、2箱カゴに入れて購入。

昼食後に1個食べて、あまりのおいしさに驚きました。


「これが1箱100円はさすがに罪悪感を感じる・・・。」

と思いながらも、幸せな気分に浸ることができました

夕飯後に、男性陣に出してあげたら私と同じ反応で。
4個入り100円に変な声を出していました。

１箱は冷凍庫に入れました（自己責任は重々承知の上です）。
もう２～３箱買ってきて、冷凍庫に入れておけばよかったと思うくらいおいしかったです。

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この３連休は、氏神様（・・・でいいのか？）の神社の大祭ごとに携わる日々でした。

12日（土）は、畜産フェスタに行った後に公民館で神輿と祭壇の組み立てを行いました。

13日（日）は、子ども神輿の練り歩き。
こちらは、町内会会長が『子ども会に任せればいいよ。』と言ってくださったので、不参加にしました。
（12日（土）の準備の時に、子ども会の役員が練り歩きルートの下見すらしていないことを察してしまったので、町内会の役員一同深入りしない方がいいと判断したのです。）

14日（月）は、神社からお供えが戻ってくる16時頃から祭壇＆神輿の片付けに行ってきました。
祭壇＆神社からのおさがりを、片付けに参加した役員で分けて持ち帰ります。
私は↓が入った袋を持ち帰りました。

サ、サツマイモの袋だったー
ありがたい・・・けれど、１本増えてしまいました

スライスした鏡餅は、１つずつラップに包んでジップロックに戻して冷凍庫に保管です。

大祭に携わる歴が長い＆私がおさがりをきれいに持ち帰りたいということもあって、ジップロックや袋を持参しました。
町内会長が感謝してくれましたが、気持ちよく効率よく時間のロスなく作業を終えたいですからねぇ
早く終われるなら、ジップロック諸々の60枚程度安いものです。
町内では、

子ども会会長（2年）→町内会会計（２年）→福祉委員（３年目）

と、続けてしまい、町内会役員から抜け出せなくなっていますが。
現職の福祉委員は、10件～12件ほどの高齢者宅の訪問を年に７回実施すればいいので、苦にすることなく続けられています。
今年度は、うちの町内からブロック長を出すことになっていたので２年任期のところもう１年継続しているのですが。
来年度は交代できるのかなぁ

高齢者宅の訪問なので、ころころと人が変わらない方がいいと思う一方で。
役員の業務を負担に思う人にとっては、任期の２年でもしんどいと思うでしょうから長期務めることは避けた方がいいかもしれないし。
難しいところです。

仕事、家事、地域のこと、そして隙間の娯楽。

前向き＆計画的に動ける人となら、忙しくても大変でも、何をやっても楽しいんですよね。
130万円を超えないように働く今は、時間を持て余すくらいなので。
効率よくバランスをとりながら、できることを増やしていきたいなと思っています。

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